嗨，小伙伴们！今天给环球端上来的，是一说念我最近纵容打call的凉菜——菠萝拌黄瓜。名字听着就自带BGM，对不合？酸酸甜甜的菠萝撞上夸耀昂脆的黄瓜，咔嚓一口爆汁，扫数东说念主倏地降温5℃。要点是：作念法比点外卖还快，厨房小白也能3分钟责罚，端上桌秒光的速率能让你怀疑东说念主生！话未几说，平直上干货！
一、材料清单：超市5分钟就能集都
主料：
① 黄瓜 2根（挑那种表皮小刺扎手、掂起来千里甸甸的，保准脆）
② 菠萝 1/4个（简略300g，现成凤梨也不错，无须泡盐水那种更省事）
可选副角：
③ 小米辣 1根（可爱微辣的来点灵魂）
④ 熟白芝麻 1撮（增香小高东说念主）
⑤ 薄荷/香菜 少量（颜值buff，可省）
二、灵魂酱汁：空碗1分钟调好
2勺雪碧（或凉白开）＋1勺米醋＋1勺白糖＋半勺盐＋几滴香油，搅吧搅吧。
张开剩余76%雪碧的汽会让酸甜味更立体，莫得的话换成蜂蜜水也OK，总之何如顺遂何如来。
三、超简便三步曲，手机倒计时驱动！
Step1 黄瓜“暴力”处理
把黄瓜洗净，平直用刀背噼里啪啦拍扁，再斜切成2cm的小段。拍裂的果肉组织更容易吸汁，脆感也更足。别问为什么无须切——拍出来的断面即是不法规才带劲！
Step2 菠萝“秒”变身
菠萝去皮后，切掉中间的硬芯（怕忙碌的平直买现成菠萝块），改刀成小丁。念念偷懒？用挖球器挖成小球，颜值倏地up。切好的菠萝泡在淡盐冰水里30秒，既能杀菌又让口感更冰爽，时分到了沥干就行。
Step3 拌！拌！拌！
把黄瓜＋菠萝＋小米辣圈扫数扔进大碗，淋上灵魂酱汁，戴个一次性手套捏匀，让每一颗菠萝和黄瓜都雨露均沾。临了撒芝麻、薄荷，端盆上桌。全程不普及3分钟，厨房都无须开火，连碗都省得洗（开打趣，该洗也曾得洗）。
四、3个小神思，滋味再飞升
1. 冰镇法：黄瓜提前冷藏2小时，或者拌好后盖保鲜膜丢雪柜10分钟，冰爽值平直爆表。
2. 酸甜比：可爱酸就把醋加到1.5勺，嗜甜就多加半勺糖，千东说念主千味，我方说了算。
3. 升级版：撒一把烤腰果碎，或者淋一勺椰浆，立马变身东南亚风小甜品，刷爆一又友圈。
五、常见问题Q&A
Q：菠萝要不要泡盐水？
A：用凤梨品种就无须，世俗菠萝泡30秒淡盐水即可，时差异太长，不然甜味被泡走。
Q：隔夜能放吗？
A：最佳现拌现吃，黄瓜会出水。真实要保存，单独把酱汁装小盒，吃前再拌，口感依旧在线。
Q：孩子能吃辣吗？
A：把小米辣换成甜彩椒丝，酸甜流露，小一又友也能空口干掉半盆。
七、彩蛋——“懒东说念主豪华版”
把黄瓜换成冰草，菠萝换成芒果，酱汁里再加一丝点鱼露，倏地化身泰式沙拉，高档感平直拉满，拍照发圈点赞破百不是梦！
夏天的餐桌，就该饶有道理又搪塞。这说念菠萝拌黄瓜，无须煎炒烹炸，不怕油烟味，酸甜脆爽一口爆汁，专治各式没胃口。今晚就试试？牢记多拌一丝，因为果真会秒光！
（小贴士：吃完盆底剩下的汁别倒，兑点苏吊水即是自然果味汽水，环保又解馋，懂的都懂！）
发布于：四川省